Ganaderos en la Isla de La Palma

Ganaderos en la Isla de La Palma

«Canarios de Campo y Mar» es un programa de la Radio Televisión Canaria (los domingos a las 10 de la mañana, y de lunes a viernes a las 6 de la mañana, en Canarias Radio La Autonómica) que pone en valor la tierra, sus productos y su gente. Con el objetivo de fomentar...
El Queso Curado

El Queso Curado

El Queso Curado pierde gran cantidad de agua y esa corteza tan característica del Queso Palmero. Pero a cambio gana en sabor, matices e intensidad.   Para que un Queso Palmero sea curado lo primero es que debe ser palmero, y esto no es un chiste. Anda por ahí...
La Denominación de Origen Protegida

La Denominación de Origen Protegida

La Denominación de Origen Protegida garantiza la propiedad intelectual de los nombres de los productos a los que afecta. Según nuestro Reglamento, «Queso Palmero» y «Queso de La Palma» sólo pueden ser utilizados por los quesos que cumplan con las características...
Queso Palmero «Artesano»

Queso Palmero «Artesano»

«Artesano» significa que cada queso es una pieza única para el que la crea. «Artesano» significa que mismo quesero produce su propia leche de una manada pequeña de cabras de raza palmera. «Artesano» significa que no se usan productos químicos ni artificiales: la leche...