Nueva edición del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias El municipio de Yaiza, en Lanzarote, acogió hoy, miércoles 2 de junio, la fase previa del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2021, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), y en el
Los consumidores demandan este producto y “están dispuestos a pagar por él” El Queso Palmero continúa conquistando paladares dentro y fuera de la isla de La Palma. Tanto es aquí que, tras meses de arduo trabajo en la exportación, se ha conseguido establecer este producto en diferentes puntos de venta de Madrid, se informa en
Siempre hablando de cabras, hoy vamos a hacerlo de los cochinos. Hace algunos años, caminando por la cumbre, nos contaron la historia de cómo los cabreros viejos cuidaban los cochinos allá arriba y, sobre todo, los trabajos que llevaban para bajarlos. Hoy nos acordamos de ello al verlo reflejado en varias páginas del maravilloso libro
Encendemos los motores de la segunda edición del Aula de Queso Palmero. Y este año no hay Covid que nos pare. Adaptándonos a las circunstancias y tomando las debidas precauciones, hemos preparado un programa con ponentes destacados en el panorama nacional. La verdad que es un lujo tenerlos aquí, que hayan querido hacernos un
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha convocado ayudas al consumo de productos lácteos elaborados con leche de cabra y oveja de origen local. Por una parte se subvenciona la compra de leche de cabra y oveja de origen local por parte de las queserías artesanales e industrias lácteas, pagando
Decirles que el Queso Palmero está buenísimo tal vez sea un ejercicio de subjetividad. Puede que no les guste o que topen con una pieza que esté mala. Bueno, en cierta medida sí existen algunos criterios objetivos para determinar si un queso está bueno o no; de eso se encargan los catadores y ello ya
Creer sin hacer debería ser herejía. Así es que si decimos que creemos en el futuro de nuestro producto, debemos poner todos los medios a nuestra disposición para que hoy ese futuro comience a crearse. Por eso, con toda ilusión, les presentamos la segunda edición del Aula de Queso Palmero, un proyecto que nació el
“Canarios de Campo y Mar” es un programa de la Radio Televisión Canaria (los domingos a las 10 de la mañana, y de lunes a viernes a las 6 de la mañana, en Canarias Radio La Autonómica) que pone en valor la tierra, sus productos y su gente. Con el objetivo de fomentar un mayor
El Queso Curado pierde gran cantidad de agua y esa corteza tan característica del Queso Palmero. Pero a cambio gana en sabor, matices e intensidad. Para que un Queso Palmero sea curado lo primero es que debe ser palmero, y esto no es un chiste. Anda por ahí mucho Queso Palmero que es de
La presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Queso Palmero, Saray Domínguez Pérez, mantuvo un encuentro recientemente con el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma, José Adrián Hernández Montoya, donde abordaron la situación por la que atraviesa el sector primario de la isla en general y la
