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Marca de un flete de mil
quesos, con un valor de 7.000 maravedíes, con destino
al puerto de La Piedra, Lisboa, en el año 1558, en el
navío Santa María Magdalena |
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«...muy
pequeña, aunque hermosa y bella, abundante en azúcar,
vino, carne y queso, donde las flotas que van
de España al Perú y al Brasil tocan y hacen escala
de ordinario para tomar refresco...
(Descripción que de La Palma hace
Juan Botero Benes a finales del siglo XVI) |
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La costa sur de La Palma, según Leonardo
Torriani (siglo XVI)
Un
queso centenario
La historia del queso palmero comienza a escribirse con la introducción
de las cabras prehispánicas
por los primeros pobladores de la isla (de origen bereber). No obstante,
desde la incorporación de la isla de La Palma a la Corona de
Castilla en el año 1493, existe constancia escrita de la importancia
que desde entonces ha tenido la industria quesera en su territorio.
De esta forma, existe constancia de exportaciones a mediados del siglo
XVI con rumbo a los puertos de San Juan de Puerto Rico o de Santo
Domingo en las "Indias del Mar Océano" o a las islas
de Cabo Verde.
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