Consejo Regulador de la D.O. Queso Palmero
Es misión principal del Consejo
Regulador la defensa de la Denominación de Origen, la aplicación
de su Reglamento, la
vigilancia del cumplimiento del mismo, así como el fomento
y control de la calidad de los quesos amparados.
1. Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
Es la máxima autoridad sobre el Consejo
Regulador. Entre sus funciones se encuentra la aprobación
del Manual de Calidad y verificar el buen funcionamiento del Consejo
Regulador.
2. El Pleno del Consejo Regulador
Un presidente/a (Doña Nieves Gloria Luis Hernández)
Propuesto por el Consejo Regulador y nombrado
por el Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
del Gobierno de Canarias
Un secretario/a propuesto por el presidente del CRDOP Queso Palmero (Don Manuel Perez Rocha)
8 Vocales en representación del sector Ganadero-Quesero
Elegidos democráticamente por y entre
los inscritos en los registros de la Denominación de Origen.
En la actualidad, son:
3. Comisión de certificación
Comisión de Certificación: Esta formada por 3 ganaderos-queseros, 3
profesionales del sector en representación de la administración pública y tres profesionales en representación de los consumidores. Tiene autoridad delegada del Pleno del Consejo Regulador para tomar la decisión de la concesión, mantenimiento, ampliación o retirada de las certificación del producto.
4. Comité de calificación
Está formado por dos profesionales
designados por el pleno del Consejo Regulador, que tiene el cometido
de informar sobre la conformidad con los requisitos de certificación.
Deberá informar puntualmente a la Comisión de Certificación
de los resultados obtenidos, las normas de funcionamiento y los
criterios utilizados para realizar los informes.
5. Comité de cata
Es un organismo formado por consumidores
de Queso Palmero. La función del comité es la realización
de los análisis organolépticos. Sus miembros actuales
son:
José Teódulo Gómez de Paz
Francisca Moros Gil
Argelio González Armas
Arístides Arrocha Cabrera
Eladio García Ferraz
José
Antonio Gómez Castro
Pedro
Ortega Machín |
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Pedro Batista Toledo
Narciso Cabrera Pérez
Miguel Ángel Medina Martín
Mª Teresa Rodríguez Díaz-Casanova
Miguel Euclides Pérez González
Luis Vicente Martín de Paz |
6. Departamento técnico
Para el desarrollo de las actividades de evaluación
por parte de la D.O. y bajo la supervisión del Pleno del
Consejo Regulador, la entidad dispone de personal técnico
cualificado de acuerdo a los requisitos descritos en el correspondiente
Reglamento. En la actualidad
el responsable del departamento es:
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Alejandro Escuder Gómez |
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7. Departamento de calidad
Para la implantación y gestión
del sistema de calidad, el C.R.D.O. Queso Palmero dispone de personal
cualificado de acuerdo a los requisitos descritos en el correspondiente
Reglamento. En la actualidad
la responsable del departamento es:
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Ana Bel Rodríguez Rodríguez |
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