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El Cabildo crea el Festival de Sabores de La Palma

El Cabildo crea el Festival de Sabores de La
Palma como escaparate para el sector
gastronómico.

El encuentro gastronómico será el sábado 18 de
noviembre en la plaza de Montserrat de San
Andrés y Sauces.

Las personas que asistan podrán degustar vinos y
quesos de la isla, además de tapas de vacuno
local como producto estrella.

El I Festival de Sabores de La Palma ha sido
presentado hoy en rueda de prensa como un
escaparate para el sector gastronómico palmero.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca
del Cabildo, José Basilio Pérez, acompañado por
la teniente de alcalde de San Andrés y Sauces,
Fania Hernández, y el presidente de la
Delegación en La Palma de la Cámara de Comercio
de Santa Cruz de Tenerife, Mauro Fernández, han
dado a conocer esta iniciativa que tendrá lugar
este sábado, 18 de noviembre, en la plaza de
Montserrat de San Andrés y Sauces, en horario de
12:00 a 16:00 horas.

Basilio Pérez destacó la apuesta de la
Consejería por “promocionar la gastronomía de la
isla, animando a residentes y visitantes a
participar en esta iniciativa, que en su primera
edición se dedica a la raza vacuno palmera, ya
que este es uno de los encuentros que se
impulsarán a lo largo del tiempo desde el
Cabildo con el objetivo de difundir la
excelencia de algunos de los ingredientes más
característicos de la gastronomía de La Palma”.

Las personas que acudan al evento podrán
degustar vinos y quesos de la isla, así como
tapas cuyo principal ingrediente será el vacuno
de raza palmera, por un euro cada consumición.
“Con la celebración de este primer Festival de
Sabores de La Palma se contribuye, con el
respaldo de algunos de los mejores profesionales
de hostelería y restauración de la isla, así
como algunos cocineros del archipiélago, a
destacar las cualidades del producto local a
través de este y otros eventos con el fin de
ofrecer a la ciudadanía la oportunidad de
llevarse al paladar sabores únicos y propios de
nuestra tierra”, añadió el consejero.

La teniente de alcalde saucera, Fania Hernández,
agradeció al Cabildo la apuesta por el municipio
para acoger este proyecto gastronómico y
manifestó el orgullo que supone para San Andrés
y Sauces ser “el municipio anfitrión de un
evento gastronómico que crea una nueva marca de
identidad bajo el lema Sabores de La Palma y que
reunirá en la plaza de Montserrat lo mejor de
los establecimientos y cocineros participantes”.

Por su parte, Mauro Fernández, presidente de la
Cámara de Comercio de La Palma, hizo especial
hincapié en el papel que este tipo de eventos
juega a la hora de poner en valor la gastronomía
local dentro y fuera de la Isla y la apuesta que
la institución cameral ha venido realizando en
este sentido en los últimos 15 años. Además,
agradeció “el respaldo brindado por los
profesionales de hostelería y restauración a
esta nueva iniciativa que, bajo el lema Festival
de Sabores, supone el comienzo de un proyecto
gastronómico alternativo” del que confió,
“tengamos la oportunidad de celebrar futuras
convocatorias”.

El encuentro gastronómico, organizado por el
Cabildo de La Palma, cuenta con la colaboración
de la Cámara de Comercio de La Palma, el
Ayuntamiento de San Andrés y Sauces, la
Asociación Española de Criadores de Ganado
Vacuno Selecto Raza Palmera, la Asociación de
Comerciantes y Empresarios del municipio, la
Reserva Mundial de la Biosfera de La Palma y de
las Denominaciones de Quesos de La Palma y Vinos
La Palma.

Fuente: El Apurón 16 noviembre 2017.

http://elapuron.com/noticias/economia/108349/cab
ildo-crea-festival-sabores-la-palma-escaparate-
sector-gastronomico/

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